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旭日給餐飲企業插上綠色的翅膀
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旭日給餐飲企業插上綠色的翅膀

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【摘要】:
近年來,我國快餐業發展迅速,西式、中式快餐并駕齊驅,2009年度中國50強快餐企業總營業收入為598.8億元,其中百勝、麥當勞、德克士、味千、真功夫成為引領中國快餐的龍頭企業5強,表現出了強勁的發展勢頭。快餐業已成為飲食行業的一大支柱產業。
   民以食為天,隨著人們生活節奏的越來越快,衛生、營養、安全、方便的快餐食品受到人們青睞。巨大的市場給了快餐業廣闊發展空間,但同時也對快餐業提出了更高的要求

近年來,我國快餐業發展迅速,西式、中式快餐并駕齊驅,2009年度中國50強快餐企業總營業收入為598.8億元,其中百勝、麥當勞、德克士、味千、真功夫成為引領中國快餐的龍頭企業5強,表現出了強勁的發展勢頭。快餐業已成為飲食行業的一大支柱產業。

   民以食為天,隨著人們生活節奏的越來越快,衛生、營養、安全、方便的快餐食品受到人們青睞。巨大的市場給了快餐業廣闊發展空間,但同時也對快餐業提出了更高的要求,在科學管理的旗幟下,標準化與食品安全已成為快餐業發展中的重點工作。

   快餐企業的標準化和食品安全離不開包裝,。因為快餐是以小包裝為主的食品,包裝都是直接接觸食品,既要方便食客,又要無毒保質。快餐食品包裝除了冷凍食品類外,很多食品都分別有高阻隔性能的要求,如耐熱、耐油、阻氧、阻氣、防潮、保香、保量等,還有不少快餐食品需要熱封和外帶。

   國家《食品安全法》的實施對快餐包裝提出了新的要求,目前快餐業使用的食品包裝,主要有塑、紙等原材料,塑料居首。而塑料包裝中,干式復合包裝、多層共擠高阻隔包裝是其中兩大類。

   干式復合包裝目前有不少快餐企業使用,但近年來國家及地方在食品檢測中,這種塑料復合包裝合格率僅為60%多,主要原因是黏合劑的有害物質滲透污染食品及拉力不夠。干式復合包裝生產是采用雙組分的黏合劑,對兩層基材薄膜直接進行黏合而成,其最大的缺陷是:在直接接觸快餐食品高油脂、高熱、蒸汽等的情況下,黏合劑中含有的苯類、酯類、酮類、重金屬等有害物質,很容易滲透、遷移到食品中,從而造成對食品的污染,此外阻隔性能也欠佳。

   多層共擠高阻隔包裝是國際先進的新型包裝材料,其以功能強大、安全可靠、性能靈活、性價比高而為食品業及快餐業著名企業使用。雄縣旭日紙塑包裝有限公司多年來一直致力于食品包裝的開發、研究和生產,他們研發生產的七層、九層共擠高阻隔包裝袋(膜),是將PEPPPAEVOHEVA等國際認證的環保型原料采用熱熔法一次性共擠完成,其充分利用不同材料的阻隔性,優勢互補,達到如耐熱、耐油、阻氧、阻氣、防潮、保香、保量等高阻隔性能的要求,達到對食品的保護作用。多層共擠高阻隔包裝,具有無污染、高阻隔、功能強、成本低、強度高、結構靈活等特點,尤其是這種包裝材料不使用膠粘劑,因而杜絕了酯、苯等類有害物質對食品的污染,保證了食品的安全。七層共擠抽真空度可達100%,而干式復合材料一般在90%。七層共擠由兩層以上尼龍組成,因而使包裝拉伸和撕裂強度大大提高,不易破損,可以有效避免食品氧化變質,抑制微生物繁殖,保證食品質量。

   中國軟包裝發展至今,高阻隔性的優勢越來越明顯,積極推廣使用多層共擠高阻隔包裝是維護食品品牌形象和擴展市場的最節約、最有效的方法。現在,旭日公司與北京李先生加州牛肉面、和合谷國人快餐、西部馬華拉面、肯德基等國內外知名快餐企業建立了良好的合作關系,很多餐飲企業都評價旭日包裝是“用心在做包裝”,旭日公司榮獲了中國國際餐飲?食品博覽會消費者喜愛品牌、北京奧運會天津賽區食品安全保障供應工作特殊貢獻獎等榮譽。

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